Zutaten
| 700 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 1 1/2 | kg | | Brechbohnen |
| 500 | Gramm | | Kochbirnen |
| | | | Frisches Bohnenkraut |
| | | | Petersilie |
| | | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Mit wenig Wasser wird der Speck aufgesetzt, nach einer Stunde Garzeit werden die Bohnen mit den Gewürzen hinzugegeben. Von den Birnen werden die Blüten entfernt, und nebeneinander wird das Obst auf die Bohnen gesetzt, mit dem Stiel nach oben zeigend. Wenn Bohnen und Birnen gar sind, nochmals mit Salz und sehr viel Petersilie abschmecken. Dazu gibt's Salzkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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