Zutaten
| 8 | | | Tomaten reif |
| 1 | | | Lauchstange |
| 3 | | | Moehren |
| 400 | Gramm | | Schellfisch- |
| | | | Oder Kabeljaufilet |
| 3 | Teel. | | Gemuesebruehe vegetabil |
| 1/2 | Teel. | | Cayennepfeffer |
| 50 | Gramm | | Sahne suess |
| 2 | Essl. | | Petersilie gehackt |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
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Zubereitung
Die Stielansaetze der Tomaten entfernen und diese einige Minuten im Wasser duensten. Die Tomaten anschliessend durch ein Sieb streichen und das Pueree in einen Topf geben.
Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Moehren schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Beides zum Tomatenpueree geben und alles etwa 8 Minuten koecheln lassen.
In der Zwischenzeit das Fischfilet waschen, restliche Graeten entfernen und das Filet in Stuecke schneiden. Die Fischstuecke zur Suppe geben und das Ganze mit der Instandbruehe und dem Cayennepfeffer abschmecken. Alles weitere 10 Minuten koecheln lassen. Zum Schluss die suesse Sahne hineinruehren und die Suppe mit Petersilie bestreuen.
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