Zutaten
| 250 | Gramm | | Zwiebel |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 100 | ml | | Weißwein |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 | Teel. | | Kümmel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer, weiss |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 100 | Gramm | | Gouda, mittelalt |
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Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Kümmel zugeben und alles ca. 15 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und zugeben. Käse fein reiben und vor dem Servieren über die heiße Suppe streuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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