Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3383

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Knusprige Romadurnocken auf Buntem Sommersalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Kartoffeln
50 Gramm  Mehl
2   Eigelb
100 Gramm  Romadur
80 Gramm  Semmelbrösel
50 Gramm  Bergkäse; gerieben
    Salz
    Butterschmalz; zum
    -- Ausbacken
   FUER DEN SALAT
    Kopfsalat ODER
    Lollo Rosso
    Tomaten
    Salatgurke
    Essig-Öl-Dressing
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Gepostet: Josef Braun
 
Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem Mehl, Eiern und dem ebenfalls durchgedrückten Käse zu einem glatten Teig kneten. Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Nocken formen. Die Nocken in Semmelbröseln und geriebenem Bergkäse wälzen und in heissem Butterschmalz ausbacken. Die fertigen Nocken auf einem knackigen Sommersalat anrichten. Dafür zum Beispiel Kopfsalat, Lollo Rossa, Tomatenachtel und mit dem Buntmesser geschnittene Salatgurke mit einem klaren Essig-Öl-Dressing anmachen.
 
Stichworte: Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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