Zutaten
| 1 | Streifen | | Kombu (ca. 10 cm) |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 3 1/2 | | | Bis Shiitake Pilze |
| 4 | Essl. | | Bis 5, Shoyu |
| 1 | Stück | | Frischer Ingwer |
| 1 | | | Zitrone |
| 1 | Bund | | Petersilie |
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Zubereitung
Den Kombu mit einem feuchten Tuch abreiben. Shiitake Pilze einweichen und in Streifen schneiden. Kombu und Wasser in einen Topf geben. Aufkochen lassen. Pilze hinzufügen. Alles 20 Min. kochen lassen. Shoyu hinzufügen. Algen herausnehmen. Noch 5 Min. köcheln. Inzwischen eine Handvoll Ingwer reiben (auf einer Ingwerreibe!) Wenn die Suppe nicht mehr kocht, den Ingwersaft hineinpressen. Umrühren und kurz ziehen lassen. Suppe mit einer Scheibe Zitrone und etwas Petersilie servieren. erfaßt und probiert von Ute Hildebrandt Stichworte: P4, Japan
Stichworte: Japan, P4
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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