Zutaten
| 750 | Gramm | | Gelber Speisekürbis |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 125 | ml | | Wein, weiß |
| 250 | ml | | Schlagsahne |
| | | | Kürbiskernöl, ein paar Tropfen |
| | | | Erfasst am 11.09.02 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
| | | | Von Walter Gleis |
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Zubereitung
Den geschälten Kürbis in grobe Würfel schneiden und mit der gehackten Zwiebel andünsten. Mit Weißwein und evtl. etwas Wasser bzw. Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen, salzen, Schlagobers und Kürbis mit dem Tourenmixer oder Pürierstab fein pürieren. Beim Anrichten mit gerösteten Kürbiskernen und Schwarzbrotwürfeln bestreuen, mit ein paar Tropfen Kernöl beträufeln.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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