Zutaten
| 1 | Stange | | Lauch |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| | Etwas | | Öl oder Butter |
| 150 | ml | | Gemüsebrühe |
| 50 | ml | | Sahne |
| 100 | ml | | Milch |
| 50 | Gramm | | Hochseekrabben |
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Zubereitung
Lauch in feine Ringe oder Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln. Beides zusammen im Fett andünsten und dann mit der Brühe ablöschen. Die Suppe etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln laßen und anschließend pürieren. Sahn und Milch hinzufügen. Die Hochseekrabben kurz vor dem Servieren in der Suppe erhitzen. Die Suppe können Sie mit einem kleinen Zweig Dill garnieren. Ein winziger Schuß Anißchnaps rundet das Aroma ab.
Für die Liebeslust sorgen hier vor allem die Krabben. Meeresfrüchte haben viel Eiweiß, viele Mineralstoffe und sind leicht zu verdaün, liegen also nicht schwer im Magen - eine ideale Mahlzeit also für einen vielversprechenden Abend. Der Lauch schließlich ist reich an den Vitaminen B 1 und C, enthält aber auch viel gesundes Eisen und Magnesium.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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