Zutaten
| 500 | Gramm | | Getrocknete Tellerlinsen |
| 1 | klein. | | Schinkenknochen |
| 2 1/4 | Ltr. | | Instant-Rinderbruehe |
| 1/2 | Bund | | Majoran |
| 1 | Teel. | | Zitronenschale; gerieben |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Tomatenmark |
| 1 | Bund | | Suppengruen |
| 300 | Gramm | | Cabanossi |
| 400 | Gramm | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Butterschmalz |
| 4 | Essl. | | Weinessig |
| | | | Pfeffer |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
|
|
Zubereitung
Linsen mit Schinkenknochen und Bruehe aufkochen. Nach 15 Min.den Knochen herausnehmen und gewuerfeltes Suppengruen hineingeben. Majoran fein hacken, mit gepresstem Knoblauch und Zitronenschale mischen, ebenfalls hinzugeben.
Suppe noch weitere 15 Min.koecheln. Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden, im Butterschmalz 8-10 Min. goldbraun braten. Cabanossi zum Eintopf geben, mit Essig und Pfeffer wuerzen.
Den Linseneintopf mit gebratenen Zwiebeln und der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
Pro Portion ca.569 kcal
|
