Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3849

Linseneintopf mit Salbei

( 4 Portionen )

Zutaten


		LINSENEINTOPF MIT SALBEI
1		Gemüsezwiebel(250 g)
250	Gramm	Staudensellerie
250	Gramm	Möhren
100	ml	Olivenöl
1 1/2	Ltr.	Brühe (Instant)
1	Dose	Linsen (800 g EW)
4		Kochwürste
4		Salbeiblätter
		-- evtl Hälfte m
		Salz & Pfeffer
1	Essl.	Rotweinessig
		-- evtl. die d
1	Prise	Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Gemüsezwiebel pellen, der Länge nach dritteln und quer in dünne Streifen schneiden. Staudensellerie und Möhren putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen. Zwiebelstreifen, Staudenselerie- und Möhrenscheiben darin andünsten. Mit der Brühe auffüllen, zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten garen.

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Die Kochwürste in Scheiben schneiden. Beides nach 10 Minuten mit den Salbeiblättern zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Cayennepfeffer kräftig würzen.

TIP: In feine Streifen geschnitten, entfaltet Salbei sein ganzes Aroma. Sparsam verwenden!

Zeit: 30 Min. 1 Port. = 716 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Schner Essen 3/95
Gepostet v. H. Schmitt
4 Salbeiblätter;
evtl Hälft

Vorheriges Rezept (3848)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3850)