Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3874

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Linsensuppe mit Kartoffeln und Kraeutern

( 2 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Zwiebel
1 Teel. Weizenkeimoel
75 Gramm  Schwarze Linsen
3/4 Ltr. Gemuesebruehe
300 Gramm  Kartoffeln
150 Gramm  Sahne
    Salz
    Schwarzer Pfeffer; frisch
    -- gemahlen
1 Bund  Bohnenkraut
1 Bund  Schnittlauch
  

Zubereitung

Zwiebel schaelen, fein hacken und im Oel mit den Linsen unter Ruehren einige Sekunden anbraten. Gemuesebruehe dazu, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Min. garen, bis die Linsen halbweich sind. Dann die gewuerfelten Kartoffeln dazu geben und erneut aufkochen und weitere 10-15 min. garen bis Linsen und Kartoffeln gar sind. Nun die Sahne hinzugiessen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch und Bohnenkraut bestreuen.
 
15.04.1994 (Ms)
 
Erfasser:
 
Stichworte: Suppen, P2
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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