Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4046

Meeresfrüchte Laksa

( 4 Portionen )

Zutaten


		MEERESFRÜCHTE LAKSA
500	Gramm	Frische Garnelen mittlere
500	Gramm	Weißfisch
150	Gramm	Glasnudeln
		Heißes Wasser
1 1/2	Ltr.	Fischbrühe
4		Frühlingszwiebeln
		-- gehackt
1		Halm Zitronengras
		-- 10 cm
1	Essl.	Currypaste
1	Teel.	Sambal Ölek
1	Teel.	Krabbenpaste
1	Teel.	Gelbwurzpulver
250	ml	Kokosmilch
150	Gramm	Kopfsalat
		-- in dünne Streifen
2	Essl.	Gehackte Minze

Zubereitung

150 g Kopfsalat; in dünne Streifen geschnitten

Garnelen schälen und säubern, Fischfilets in zwei Zentimeter große Würfel schneiden.

Glasnudeln mit heißem Wasser vollständig übergießen. Zehn Minuten stehenlassen, abgießen.

Fischbrühe mit Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Currypaste, Sambal Ölek, Krabbenpaste und Gelbwurzpulver in einem Topf zum Kochen bringen. Drei Minuten lang köcheln lassen.

Garnelen, Fischwürfel und Kokosmilch hinzugeben, weitere drei Minuten köcheln lasssen. Zitronengras entfernen.

Zum Servieren Suppe über Kopfsalat und Glasnudeln gießen und mit Minze garnieren.

T I P ! Statt Fischbrühe kann auch Wasser oder Hühnerbrühe verwendet werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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