Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4128

Milde Linsensuppe

( 4 Portionen )

Zutaten

1	groß.	Zwiebel
2		Zerdrückte Knoblauchzehen
1	Teel.	Kurkuma
1	Essl.	Geklärte Butter (Ghee)
85	Gramm	Rote Linsen
1/4	Ltr.	Wasser
		Salz
1		Grüner Paprika
400	Gramm	Dosentomaten
1/2	Teel.	Zucker
		Zitronensaft
		Korianderblätter zum
		-- Garnieren

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken, die Linsen verlesen und abspülen.

Zwiebel mit Knoblauch und Kurkuma in Butter glasig andünsten, Linsen und Wasser beigeben und alles zugedeckt bei geringer Hitze garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Dann die Linsen mit einem Löffelrücken zerdrücken, salzen und die übrigen Zutaten hinzufügen.

Die Suppe erhitzen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.

Suppeneinlage: Reis oder Kartoffelwürfel

,AT Eva Herkner ,D 07.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Eva Herkner , NO EMail: eva.h@gmx.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ORF-Nachlese Oktober 2001
Erfasst von Eva Herkner

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