Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4288

Münchner Knoblauchsuppe

( 3 Personen )

Zutaten


		ZUTATEN FÜR 1 LITER
100	Gramm	Schmelzkäse Sahne
100	Gramm	Schmelzkäse Emmentaler
1		Knoblauchknolle
		Brühwürfel
1	Ltr.	Wasser
5	Essl.	Neutrales! Öl
		Salz
		Öl

Zubereitung

Wasser mit Brühwürfel aufkochen laßen (Brühwürfel soll sich ganz! aufgelöst haben). Topf vom Feuer nehmen und Schmelzkäse in das kochende Wasser mit einem Schneebeesen einrühren. Die 5 Löffel Öl dazugeben und nochmals gut umrühren.

Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Mit VIEL Öl und etwas Salz (schützt davor daß der Knoblauch bitter wird) anbraten Kurz bevor der Knoblauch braun wird den ganzen Pfanneninhalt in die Suppe geben, und noch einmal kurz erwärmen laßen, vielleicht noch 1-2 Minuten köcheln laßen.

Mit etwas frischer Petersilie garniert servieren. Dazu paßt gut frisches Weißbrot. Achtung: Nicht den Sättigungsgehalt dieser Suppe unter- schätzen. Ein Liter reicht für 3 Personen, auch wenn Sie gute Eßer sind.

Viel Spaß beim Ausprobieren! Uli (Uli@writeme.com)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus irgendeinem Münchner
Gourmettempel
Erfaßt von Uli
(Uli@writeme.com) 4/98

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