Zutaten
| 200 | Gramm | | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Teel. | | Curry, mild |
| 1/2 | | | Lauchstange |
| 180 | ml | | Milch |
| 125 | ml | | Schlagsahne |
| 250 | ml | | Brühe |
| 25 | Gramm | | Kokosraspel |
| 1 | | | Orange |
| | | | ; Salz |
| 1 | Teel. | | Brauner Rohzucker |
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Zubereitung
Das Hackfleisch und den Curry in einem Topf krümelig anbraten. Lauch putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten. Milch, Sahne und Brühe dazugießen und die Kokosraspel unterrühren. Einmal aufkochen laßen. Orange dick schälen, so daß die weiße Haut mit entfernt wird. Mit einem scharfen Meßer die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und in die Suppe geben. Mit Salz, Zucker und Curry abschmecken.
Tips: Die Suppe bekommt eine schöne gelbe Farbe, wenn Sie 1/2 Tl gemahlenes Kurkuma (Gelbwurz) in die Suppe streuen Das Rezept kann mehrfach verdoppelt werden und ist dann eine tolle Partysuppe!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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