Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 445

Bohnensuppe mit Saurer Sahne

( 1 Rezept )

Zutaten

300	Gramm	Knochen
200	Gramm	Suppengrün
200	Gramm	Getrocknete Bohnen
20	Gramm	Salz
40	Gramm	Fett
100	Gramm	Mehl
30	Gramm	Zwiebeln
10	Gramm	Knoblauch
1	Teel.	Paprika
200	ml	Saure Sahne

Zubereitung

Die getrockneten Bohnen werden über Nacht eingeweicht und am anderen Tag gründlich gewaschen. In Knochenbrühe werden die Bohnen zum Kochen aufgesetzt. In wenig Fett wird die feingeschnittene Zwiebel gebräunt und mit Paprika, Salz und Knoblauch gewürzt, dann der kochenden Suppe zugesetzt. Man bereitet eine hellbraune Mehlschwitze, die mit Paprika gewürzt ist und mit kaltem Wasser und saurer Sahne glattgerührt wird. Sind die Bohnen weich, wird die Suppe eingedickt. Man würzt und gibt eventuell ein wenig Essig dazu. Gezupfter Nudelteig wird in die Suppe gekocht.
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Ungarn
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 05.01.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101342,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 05.01.2003

Vorheriges Rezept (444)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (446)