Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4720

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Potes Cig + Brwes (Eintopf und Fleischbrühe aus Wales)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Corned Beef
500 Gramm  Bacon, in einem Stück
250 Gramm  Karotten; fein geschnitten
500 Gramm  Weisskohl; fein geschnitten
250 Gramm  Steckrüben;fein geschnitten
1 1/2 kg  Kartoffeln; geschält und
    -- halbiert
    Pfeffer
    Salz
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- nach: Die Küche Europas
- Manfred Pawlak Verlags-
- ges. mbH; Herrsching ISBN
- 3-88199-159-X gepostet
- von Anne Caldas 5.01 am
 
(*) Ein Rezept reicht für 6-8 Portionen. Cornedbeef, Bacon, Karotten, Kohl und Steckrüben zusammen mit dem Pfeffer und Salz in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zwei Stunden kochen oder bis das Fleisch fast gar ist. Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten kochen. Fleisch und Gemüse aus dem Topf nehmen und servieren. Info zu Brwes (Brühe): In Wales bewahrt man die Brühe bis zum nächsten Tag auf, erhitzt sie von neuem, giesst sie über kleine Brotstücke und serviert sie zum Frühstück. Dieses Gericht nennt man Brwes.
 
Stichworte: Brühe, Wales
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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