Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4760

Pürierte Tomatensuppe

( 4 Personen )

Zutaten


		PÜRIERTE TOMATENSUPPE
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehe
2	Essl.	OlivenÖl
460	Gramm	Tomaten, geschält evtl. aus
300	ml	Gemüsebrühe
70	Gramm	Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Bund	Basilikum
200	Gramm	Paprika, rot
200	Gramm	Paprika, grün
200	Gramm	Paprika, gelb
50	ml	Sahne

Zubereitung

460 g Tomaten, geschält evtl. aus - de

Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Im heißen Öl dünsten.

Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Gewürze zufügen und zehn Minuten kochen. Paprika streifig schneiden. Basilikum waschen und feinhacken. Mit Sahne zur Suppe geben und alles pürieren.

Suppe mit Paprika bestreuen. Dazu Kartoffelchips reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

RTV-Fernsehbeilage
Erfa t durch Peter Mess
31.08.97

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