Zutaten
| 180 | Gramm | | Quinoa |
| 1 | Ltr. | | Gemuesebruehe (Instant) |
| 500 | Gramm | | Mangold |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 30 | Gramm | | Margarine |
| 50 | Gramm | | Korinthen |
| | | | Meersalz + weisser Pfeffer |
| | | | Kreuzkuemmel |
| | | | Kurkuma |
|
|
Zubereitung
Quinoa in ca. 2/3 Gemuesebruehe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in kleine Stuecke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schaelen und kleinschneiden. In heissem Fett duensten. Restliche Gemuesebruehe und Korinthen zugeben, ca. 10 Min. koecheln. Quinoa einruehren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkuemmel und Kurkuma wuerzen, durchziehenlassen.
:Stichworte : Gemuese, Mangold, Quinoa, Suppe, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: Reformhaus-Kurier 9/98 erfasst v. Renate Schnapka
: : am 23.09.98
|
