Zutaten
| 80 | Gramm | | Sauerkraut |
| 20 | Gramm | | Gewürfelten Speck |
| 1/2 | | | Zwiebel; fein gehackt |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 1 | | | Knoblauchzehe; gequetscht |
| 1 | Teel. | | Koriander; frisch gestoßen |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| | | | Grober schwarzer Pfeffer |
| | | | Salz |
| 1 | Teel. | | Mehl |
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| | | | ILKA SPIESS |
| | | | ARD-Buffet |
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Zubereitung
Speck und Zwiebeln in einer Pfanne andünsten und anschließend in einen Topf geben. Dazu 1 TL Mehl, das man vermischt und etwas erhitzt. Dann Sauerkraut und schließlich Brühe Koriander und etwas Pfeffer zugeben. Fünf Minuten kochen, salzen. Petersilie untermischen und Geröstl daraufgeben.
Stichworte: Sauerkraut
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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