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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE----------------------------8 sl Honigschinken 100 g Eierschwammerln 1 lg Gekochter Erdapfel 200 g Cottage Cheese 1 tb Butter 1 Blatt Liebstöckel 1 Schalottenzwiebel 1 bn Schnittlauch Salz Pfeffer MMMMM--------------- -----------------QUELLE---------------------------- - Erfasst am: 12.09.1997 Eierschwammerln waschen, putzen und grössere Stücke halbieren. Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne etwas Butter aufschäumen, die Zwiebel darin farblos andünsten, anschliessend die Eierschwammerln beigeben. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Fein geschnittenen Liebstöckel beigeben. Durchrösten, anschliessend überkühlen lassen. Die überkühlten Eierschwammerln abseihen und unter den Frischkäse mischen. Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Schnittlauch waschen, etwa die Hälfte vom Schnittlauch fein schneiden. Fülle mit dem geschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Honigschinken damit belegen, einrollen und mit einem Schnittlauchhalm dekorativ, zubinden. Gut gekühlt servieren. Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971209154700w+1 Stichworte: Schwein, Gefüllt :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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