Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5373

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Schnelle Spinatsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Tiefgefrorenen Spinat
60 Gramm  Edamer
2   Zwiebeln
1/2 Ltr. Fleischbrühe
1/2 Bund  Petersilie
2 Essl. Butter
    Salz, Pfeffer
  

Zubereitung

Zwiebel würfeln. Käse reiben. Petersilie waschen, fein hacken. Butter im Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Fleischbrühe auffüllen und zum Kochen bringen
 
Spinat tiefgefroren zufügen und zugedeckt bei milder Hitze auftauen lassen und erwärmen. Dann alles verrühren, Käse und Gewürze untermischen und mit Petersilie bestreuen.

Quelle

SUEDWEST-TEXT
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