Zutaten
| 800 | Gramm | | Kartoffeln |
| 3/4 | Ltr. | | Wasser |
| | | | Salz |
| | | | Weißer Pfeffer |
| 50 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 1 | Teel. | | Essig |
| 150 | ml | | Süsse Sahne |
| 2 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Geschälte Kartoffeln würfeln und in Salzwasser 25 Min. garen. Dann durch eine Presse drücken und wieder zum Kochwasser geben, kurz aufkochen lassen. Speck würfeln, auslassen. Speck, Essig und Sahne unter den Kartoffelsud rühren, würzen. Schnittlauch in Ringe schneiden und über der Suppe verteilen. Dazu: Paprikasalat * SUEDWEST-TEXT 26.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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