Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 30 | Gramm | | Fett |
| 1 | Ltr. | | Brühe |
| 1/2 | | | Sellerieknolle |
| 1 | | | Lauch |
| 1 | | | Möhre |
| 2 | | | Tomaten |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Schwarzwälder Speck |
| 1 | Bund | | Petersilie |
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Zubereitung
Die Zwiebeln fein hacken und im heißen Fett glasig braten. Mit Brühe auffüllen. Das Gemüse und die Kartoffeln putzen, kleinschneiden und 30 Minuten darin gar ziehen laßen. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Speck würfeln und kroß braten. Mit der gehackten Petersilie in die Suppe streuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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