Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5700

Vorheriges Rezept (5699) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5701)

Spinatcremesuppe I

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

   ZUTATEN
20 Gramm  Geräucherter
    -- durchwachsener Speck
1   Zwiebel
10 Gramm  Butterschmalz
1   Kartoffel (150 g)
200 Gramm  Blattspinat
2   Pfefferminzblätter
1/2 Ltr. Brühe
30 Gramm  Roquefortkäse
4 Essl. Süsse Sahne
    Salz
    Pfeffer
1 Scheibe  Toastbrot
    Butter
  

Zubereitung

Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, beides darin andünsten.
 
Kartoffel in Würfel schneiden, mit Spinat und Pfefferminzblättchen zum Speck geben, mit Brühe auffüllen, ankochen und 12 bis 15 Minuten fortkochen.
 
Suppe pürieren, Käse darin schmelzen lassen, mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Toastbrot in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Brotwürfel darin rösten und auf die Suppe streuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 18.04.1995 Stichworte: P2, Suppe, Spinat
 
Stichworte: Spinat, Suppe, P2
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (5699) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5701)
Free Web Hosting