Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5708

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Spinatsuppe 'Grüne Woche'

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butter
1 mittl. Zwiebel
30 Gramm  Mehl
1 Ltr. Brühe
300 Gramm  TK-Spinat
100 Gramm  Gouda, alt
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
  

Zubereitung

In der zerlaßenen Butter die feingeschnittene Zwiebel glasig schwitzen. Mehl zufügen und hellgelb rösten.
 
Brühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Den Spinat in die Suppe geben und darin auftauen laßen.
 
Zum Schluß den geriebenen Gouda einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
 
Quelle: Frau Antjes großes Kochbuch
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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