Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 5794

Sueppken von Kaelberzaehnen

( 4 Portionen )

Zutaten

35	Gramm	Feine Perlgraupen
1	Ltr.	Doppelte Rinderbruehe
70	Gramm	Zwiebellauch, geputzt und
		-- gewaschen
50	Gramm	Geschaelter Sellerie
50	Gramm	Geschaelte Karotte
100	Gramm	Geschaelte Kartoffeln
1	Zweig	Liebstoeckel
		; Salz

Zubereitung

Graupen waschen und mit der Bruehe aufsetzen. Zehn Minuten kochen.

Lauch in feine Ringe, Sellerie, Karotte und Kartoffeln in feine Wuerfel schneiden und zu der Suppe geben. Weitere zwoelf Minuten kochen.

Liebstoeckel vom Stiel zupfen und zerkleinern.

Suppe abschmecken. Eventuell Salz zugeben.

Suppe auf vier Teller verteilen und mit Liebstoeckel bestreuen.

Quelle

Magazin STERN

Erfasst von Ilka Spiess am 02.02.1999

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