Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 6007

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Tomaten-Curry-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Bund  Suppengrün
1   Gemüsezwiebel (300 g)
5 Essl. Olivenöl
2 Essl. Curry, evtl. mehr
1/2 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
200 ml  Rotwein
1 kg  Tomaten
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Zucker, evtl. mehr
1 Essl. Zitronensaft, evtl. mehr
150 Gramm  TK-Erbsen
150 Gramm  Creme fraîche
  

Zubereitung

Suppengruen und Zwiebel wuerfeln, im heissen Olivenoel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 anduensten. Curry darueberstaeuben, kurz anschwitzen. Mit Bruehe und Rotwein abloeschen und 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen. 750 g Tomaten waschen, grob wuerfeln und in die Suppe geben.
 
Nochmals 20 Min. kochen lassen. 250 g Tomaten waschen, haeuten, entkernen und in Streifen schneiden.
 
Suppe puerieren, durch ein Sieb giessen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft wuerzen. Erbsen und Tomatenstreifen in der Suppe heiss werden lassen. Mit Creme fraiche servieren.
:Stichworte : August, Normal, P4, Suppe, Suppen, Tomate
: : Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zusatz
: : Zubereitungszeit
:Pro Person ca. : 372 kcal
:Pro Person ca. : 1562 kJoule
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