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Zutaten
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ZubereitungPorree in Scheiben, Kartoffeln geschält in Würfel schneiden, zusammen mit der Hühnerbrühe aufsetzen, kochen bis das Gemüse weich ist.Durch eine Gemüsemühle oder ein Sieb streichen, zurück in die Suppe geben (es darf ruhig etwas sämig sein), mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Sahne einrühren, nochmals abschmecken, und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. Achtung: Bitte nicht mit einer Küchenmaschine oder dem Schneidegerät des Handrührers pürieren, dann wird die Suppe zu glatt bzw. schleimig! Man muss richtig durchdrücken, um ein richtiges Ergebnis zu erhalten. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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