Zutaten
| 1 | Ltr. | | ; Wasser |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | -- Schale davon |
| 90 | Gramm | | Zucker |
| | | | -- davon Zucker (1) |
| 20 | Gramm | | Sultaninen |
| 40 | Gramm | | Grieß |
| 125 | ml | | Zitronensaft |
| 2 | | | Eier |
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Zubereitung
Wasser, Zitronenschale und Zucker (1) aufkochen. Zitronenschale herausnehmen. Sultaninen zufügen und unter Rühren den Grieß einstreuen. Ca. 5 Minuten ausquellen laßen, dann Zitronensaft zufügen. Eier trennen. Eigelb mit etas heißer Suppe in einer Tasse verquirlen und die Suppe damit legieren. Nicht mehr kochen laßen. Eiweiß mit den Schneebesen des elektrischen Handrührgerätes steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln laßen, mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und auf die Suppe legen. 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen laßen. Nicht kochen
Quelle: Das Neue Blatt erfaßt: Sabine Becker, 16. Mai 2000
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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