Zutaten
| 1/2 | | | Zwiebel, gewuerfelt |
| 1 | Teel. | | Butterschmalz |
| 125 | Gramm | | Zucchini, klein gewuerfelt |
| 80 | Gramm | | Mehligkochende Kartoffeln, |
| | | | -- gekocht und zerkleinert |
| 300 | ml | | Gemuesebruehe |
| 200 | ml | | Vollmilch |
| | | | Pfeffer, Meersalz, Muskat |
| 1 | Schale | | Kresse |
| | | | Sauerrahm zum Garnieren |
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Zubereitung
Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen. Zucchiniwuerfel zugeben und mitschwitzen. Kartoffelstuecke zugeben und mit Gemuesebruehe aufgiessen. 4-5 Minuten kochen lassen. Alles puerieren, dabei die Milch zugiessen. Suppe mit Gewuerzen abschmecken. Kresseblaetter abschneiden. Einen Teil in die Suppe einruehren und einen Teil darueber streuen. Suppe mit einem Haeubchen Sauerrahm garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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