Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 674

Bunter Bohnen-Eintopf

( 1 Rezept )

Zutaten

150	Gramm	Weiße Bohnen
150	Gramm	Braune Bohnen
2	Ltr.	Wasser
100	Gramm	Durchwachsenen Speck
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Ltr.	Rinderfond
		Salz
1/2	Teel.	Getrockneter Thymian
200	Gramm	Frische grüne Bohnen
200	Gramm	Wachsbohnen
1/2	Teel.	Getrocknetes Bohnenkraut

Zubereitung

Die weißen und die braunen Bohnen über Nacht in 2 l Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen. Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides kleinwürfeln. Die Speckwürfel in einen Schnellkochtopf geben und anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben, dann glasig dünsten. Die Bohnen mit dem Rinder-Fond dazugeben, mit Salz und Thymian würzen und im geschlossenen Topf 8 Minuten garen. In der Zwischenzeit die grünen und die Wachsbohnen putzen, brechen und dann zu den Bohnen in den Topf geben. Das Bohnenkraut zugeben und im geschlossenen Topf noch weitere 5 Minuten garen. Im normalen Topf beträgt die Garzeit ca. 60 Minuten.
:Stichworte : Eintopf
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 17.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010102567,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 17.09.2002

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