Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 683

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Buntes Fischgulasch

( 1 Portionen )

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Zutaten


   BUNTES FISCHGULASCH
50 Gramm  Reis, mit Wildreis gemischt
100 ml  SalzWasser
250 Gramm  Fisch, Rotbarschfilet
    Salz
2 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Öl
1   Zwiebel
    -- Stifte
60 Gramm  Kirschtomaten
    -- halbiert
2   Gewürzgurken
    -- Scheibchen
100 Gramm  Creme fraiche
    Pfeffer
    -- grob gemahlen
1 Bund  Dill
    -- gehackt
    Notiert: M.Peschl
 

Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser streuen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 20 min ausquellen lassen. Abgespülten Fisch würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. In Öl 8 min braten, dabei vorsichtig wenden. Herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten. Tomaten und Gurken zufügen,
 
kurz anbraten. Creme fraiche einrühren. Fisch wieder zufügen, kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch mit Reis anrichten und mit Dill bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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