Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 800

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Champignonsalat Winzer Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

3 Essl. Sherryessig
1 Teel. Zucker
    Salz
    Weißer Pfeffer
5 Essl. Walnußöl
60 Gramm  Walnußkerne
300 Gramm  Weiße und rote Weintrauben
400 Gramm  Champignons
1 Essl. Schnittlauchröllchen
 

Zubereitung

Essig, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Wenn Zucker und Salz sich aufgelöst haben, das Öl unterschlagen. Walnusskerne grob hacken. Trauben waschen, von den Stielen zupfen, halbieren und entkernen. Champignons putzen, falls nötig mit dem Backpinsel säubern und in Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel mit der Marinade vermischen und ca. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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