Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 839

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Chili Con Carne-3 (Orginal Mexico)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   CHILI CON CARNE3 (ORGINA
500 Gramm  Rindfleisch
500 Gramm  Schweinefleisch
50 Gramm  Schweineschmalz
300 ml  Fleischbrühe
  Etwas  Kümmel
    Chilipulver
    Salz
1   Knoblauchzehe
1   Zwiebel, groß
500 Gramm  Tomaten
2   Paprikaschoten
20 Gramm  Speisestärke
1 klein. Dose weiße Bohnen
1 klein. Dose rote Bohnen
 

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, in der Kasserolle in heißem Fett bräunen, Brühe angießen und das Fleisch bei mäßiger Hitze zugedeckt dünsten. Nach der halben Garzeit Kümmel, Chillipulver, Salz und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Zwiebel und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett anrösten, zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt angerührter Speisestärke binden. Tomatensoße und Bohnen zum Fleisch geben, gut durchmischen, einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und bei Bedarf nachwürzen. ACHTUNG!!: Trockene Bohnen müssen am Vorabend eingeweicht und zusammen mit dem Fleisch gegart werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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