Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 844

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Chili Con Carne Vegetariana

( 2 Portionen )

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Zutaten

1/2   Zwiebel
1/2   Rote Paprika
1/2   Knoblauchzehe
1/2 Essl. Olivenöl
1/2 Dose  Tomaten (400g)
50 Gramm  Grüne Linsen
125 Gramm  Getrocknete Kidneybohnen
    -- oder
425 Gramm  Rote Kidneybohnen gekocht
1/2 Teel. Paprikapulver edelsüß
1/2 Teel. Chilipulver
    Salz
    Pfeffer a.d.M.
    Zucker
 

Zubereitung

Zwiebel, Paprika, Knoblauchzehe kleinschneiden. Öl in großem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika 10 Minuten dünsten, dann den Knoblauch und die Tomaten dazugeben. Linsen in viel Wasser 45 Minuten weich kochen, Kidneybohnen zugeben. Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (Flüssigkeit aufbewahren) und mit Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben. Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann mit Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken.
 
,AT Carsten Wenzler ,D 20.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Carsten Wenzler
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Vegetarische Küche
Südwest Verlag
Erfaßt von Carsten
Wenzler

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