Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 975

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Curry-Lauch-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Lauch; (Porree)
3   Tomaten
2   Knoblauchzehen
1 Ltr. Gemüsebrühe
3 Essl. Curry
    Schwarzer Pfeffer
    Sonnenblumenöl
    Sahne; bei Bedarf
 

Zubereitung

Lauch waschen, in feine Streifen schneiden. Anschliessend in etwas Sonnenblumenöl dünsten. Tomaten in feine Stücke schneiden, zum Schluss kurz mit dem Lauch mitköcheln.
 
Gemüsebrühe zugiessen, zerdrückte Knoblauchzehen zugeben. Mit Curry und Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern evtl. etwas Sahne zugiessen.
* Quelle: Nach: M.Tenbrink, Cafe Pic in Schrot & Korn 10/95 Erfasst: Barbara Furthmüller Erfasser: Barbara Datum: 10.12.1995 Stichworte: Suppe, Creme, Lauch, P6
 
Stichworte: Suppe, P6, Creme, Lauch
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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