Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1175

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Weineier - Auflauf, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

8 groß. Eier
1 Essl. Margarine
2 Essl. Mehl
75 ml  Milch
125 ml  Milder Weisswein
50 ml  Süsse Sahne
1/2 Teel. Gekörnte Brühe (Pulver)
2 Essl. Frisch gehackte Petersilie
2 Essl. Schnittlauchröllchen
  

Zubereitung

Erfasst am 24.06.03 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Wolfgang Heitzenröder
 
Eine flache Auflaufform gut mit Margarine einfetten. Sechs Eier 10 Minuten in Salzwasser kochen, kalt abschecken, schälen, nicht zu fein würfeln und auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die restlichen beiden Eier mit zwei EL Milch verrühren. Aus den Zutaten Margarine ... Sahne eine Weinbéchamelsosse herstellen, mit den Gewürzen pikant abschmecken, die Kräuter und zum Schluss die Eiermilch einrühren - jetzt nicht mehr aufkochen lassen! Die Sosse nun gleichmässig über die Eierwürfel verteilen, glatt streichen und das Gericht im nicht vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 35 Minuten überbacken.
 
Beilagen : frisches Baguette, frische Tomatensosse und bzw. oder knackiger grüner Salat Getränk : eine gut gekühlte Weissweinschorle
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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