Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 1176

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Weisskohl-Auflauf

( 3 Portionen )

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Zutaten

650 Gramm  Weisskohl
375 Gramm  Schweinehack ODER Fleisch-
    -- u. Wurstreste
1 Essl. Öl
50 Gramm  Zwiebeln
    -- gehackt
1   Ei
  Etwas  Salz + Pfeffer a.d.M.
1 Essl. Paprikapulver, edelsüss
1 Essl. Butter/Margarine
1/4 Ltr. Dickmilch
1 Essl. Petersilie
    -- gehackt
100 Gramm  Gouda o. Emmetaler,
    -- gerieben
  

Zubereitung

Weisskohl putzen, in Salzwasser 15 Min. leicht kochen. Herausnehmen, sechs bis acht äussere Blätter abnehmen. Rest kleinschneiden, nochmals 10 Min. im Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Hack und Zwiebeln im Öl durchrösten, erkalten lassen. Eier, Salz, Pfeffer und Paprika darunterrühren. Auflaufform mit Margarine oder Butter ausstreichen, abwechselnd Kohl und hackmischung einfüllen, als oberste Schicht Kohlblätter auflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 20 Min. backen. Dickmilch mit Petersilie und Käse verrühren, über den Auflauf giessen, 15 Min. backen. Nach Wunsch mit Tomatensosse auftragen.
 
Kalorienangabe ist ohne Tomatensosse.
:Notizen (*) : Quelle: Familien-Journal 1983 erfasst v. Renate Schnapka
: : am 02.09.98
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Hackfleisch
:Stichwort : Kohl
:Stichwort : Wurst
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