Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 1112

Besoffener Apfelkuchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		TEIG
750	Gramm	Mehl
2		Eier
250	Gramm	Fett
4	Essl.	Zucker
1	Pack.	Vanillezucker
1	Tasse	Milch
1	Prise	Salz
2	Essl.	Sahne
1		Hefewürfel

		BELAG
600	Gramm	Äpfel

		FÜLLUNG
3/4	Ltr.	Weißwein
2	Pack.	Vanillepudding
250	Gramm	Zucker
2	Pack.	Schlagsahne
		-- evtl.
		Sahnestandmittel
		Kakao

Zubereitung

Einen Hefeteig zubereiten, dünn ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Rand formen bis hoch!

Äpfel schälen, klein schneiden wie für Apfelstrudel und auf den Boden geben.

Weißwein mit Zucker und Puddingpulver aufkochen, dabei den Zucker und den Pudding vorher in etwas Wein auflösen (wie bei normalem Pudding, nur statt Milch halt Wein). Wenn die Masse fest wird, über die Äpfel gießen, dann ca. 45 min bei 175 ° C backen. In der Form auskühlen lassen, damit der Rand nicht zerbricht! Sahne steif schlagen und auf die Äpfel geben, so, daß der Rand eben voll ist. Mit Kakao besieben.
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Kuchen
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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