Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2474

Dunkler Kirschenkuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten

150	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
60	Gramm	Schokolade
3		Eier
1/2		Zitrone
		-- Schale abgerieben
150	Gramm	Mandeln

		FÜR DIE FORM
		Butter
		Semmelbrösel
750	Gramm	Kirschen

Zubereitung

Butter, 2/3 des Zuckers, im Wasserbad erweichte Schokolade und Eidotter schaumig rühren; Zitronenabgeriebenes und ungeschälte geriebene* Mandeln dazumischen; den mit dem restlichen Zucker steif geschlagene Schnee der 3 Eiklar unterheben.

Die Masse daumendick in eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Kuchenform (Bratpfanne) geben; dicht mit Kirschen belegenm; bei 180GradC backen; mit Zucker bestreuen; in beliebige Stücke schneiden.

Dunkler Kirschenkuchen kann auch in einer Springform gebacken und wie eine Torte geschnitten werden.

Nach dem gleichen Rezept lassen sich auch andere Obstkuchen zubereiten: Dunkler Weichselkirschenkuchen, dunkler Marillenkuchen, dunkler Pfirsichkuchen (mit geviertelten Pfirsichen).

Anmerkung Petra: Geviertelte Pfirsiche (Haut abgezogen) verwendet.

*Mandeln rösten, schmeckt viel besser :-)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulrike Hornberg
Österreichs Küche

Erfasst von Petra Holzapfel am 03.08.2000

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