Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2759

El Gaucho (Reis-Brot)

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Langkornreis
		Salz, Pfeffer
2		Zwiebeln
13		Milde eingelegte Peperoni
425	ml	Dose Mais
120	Gramm	Schwarze Oliven
150	Gramm	Maismehl
		-- ersatzweise
		-- Weizenmehl
1/2	Teel.	Backpulver
1/4	Ltr.	Milch
2		Eier
4	Essl.	Öl
250	Gramm	Alter Gouda oder Cheddar
200	Gramm	Schafkäse

Zubereitung

Reis in Salzwasser garkochen, Zwiebeln würfeln, Peperoni in Scheiben schneiden, Oliven (evtl. entkernen) halbieren, Mais abtropfen lassen.

Mehl, 1/2 TL Salz, Pfeffer, Backpulver, Milch, Eier und Öl verrühren. Mais, Oliven, Reis und den geriebenen Käse unterheben.

Den Teig in eine gut gefettete und gemehlte Springform füllen (24 cm Durchmesser). Den in Scheiben geschnittenen Schafkäse unterheben. Das Brot im vorgeheizten nBackofen 40 bis 45 Minuten backen.
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Pikant
:Stichwort : Reis
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : *RK* AM 03.07.98

Quelle

*RK* AM 03.07.98
Erfasst von TAMKAT

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