Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2809

Engadiner-Honig-Nuß-Törtchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
250	Gramm	Mehl
80	Gramm	Zucker
2		Eigelb
1	Prise	Salz
150	Gramm	Butter
3	Essl.	Mehl
		Butter zum Ausstreichen
		-- der
		-- Förmchen

		FÜR DIE FÜLLUNG
200	Gramm	Zucker
2	Essl.	Zitronensaft
150	ml	Sahne
25	Gramm	Butter
2	Essl.	Honig
150	Gramm	Walnüsse
150	Gramm	Getrocknete Aprikosen
1		Eigelb zum Bestreichen
		Walnußhälften zur
		-- Dekoration

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen. Zucker und Zitronensaft hell karamelisieren lassen. Sahne mit Butter und Honig aufkochen und mit dem heißen Karamel verrühren. Die grobgehackten Walnüsse mit den kleingewürfelten Aprikosen zugeben und kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Mürbteig 3 mm stark ausrollen. Die Tortelettförmchen mit Butter ausstreichen mit mit Teig auslegen. Nußmasse einfüllen. Aus dem restlichen Teig Deckel ausstechen und auf die Füllung legen. Den Rand andrücken und Deckel mit Eigelb bestreichen. Mit einer Gabel Muster in den Teig drücken und auf jedes Törtchen eine Walnußhälfte legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
:Notizen (*) : Quelle: Maja G. Erfasst von C. Sollinger
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Honig
:Stichwort : Nuss
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (2808)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2810)