Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2877

Erdbeer-Pistazientorte

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Erdbeeren
100	Gramm	Zucker
5	Scheiben	Weisse Gelatine
60	Gramm	Pistazien
150	Gramm	Sahnejoghurt
1	klein.	Tortenboden
		-- (20 cm
		-- Durchm.)
1/4	Ltr.	Schlagsahne
1	Pack.	Roter Tortenguss
1/4	Ltr.	Johannisbeersaft
		Zitronenmelisse

Zubereitung

- von der Backen-Liste
- Angelika Morcego erfasst:
- P. Hildebrandt

Die Erdbeeren waschen und putzen. Fünf große Früchte in kleine Stücke schneiden und mit 50 g Zucker pürieren. Gelatine einweichen. Pistazien fein hacken. Joghurt mit dem restlichen Zucker verrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen. 1 Tl Gelatine unter die pürierten Erdbeereden Rest unter den Joghurt rühren. Beides bis zum Gelieren etwa 15 Min. kühlstellen. Inzwischen den Tortenboden in drei Scheiben schneiden. Die Schlagsahne steifschlagen, mit den Pistazien (bis auf 2 El) unter den gelierenden Joghurt heben. Die Tortenböden mit den pürierten Erdbeeren bestreichen und zusammensetzen. Die Pistaziensahne kuppelartig darauf streichen. Die Erdbeeren halbieren unddarauflegen. Den Tortenguß mit Obstsaft zubereiten und gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen. Mit den restlichen Pistazien den Rand bestreuen. Mit Zitronenmelisse garnieren.

Stichworte: Erdbeeren, Torte
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backwerk
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Pralinen
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (2876)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2878)