Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2881

Erdbeer-Quark-Torte Karen

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÜR DIE QUARKCREME
500	Gramm	Speisequark 20%
100	Gramm	Puderzucker
1	Pack.	Vanillezucker
40	ml	Kirschwasser
4		Gelatineblätter, weiss
1/4	Ltr.	Süsse Sahne
		Butterschmalz zum Einfette

		FÜR DEN BELAG
500	Gramm	Kirschen (aus dem Glas)
300	Gramm	Aprikosen (aus der Dose)
50	Gramm	Mandelstifte

		AUSSERDEM
1		Bisquit-Tortenboden

		ERFASST DURCH PETER MESS
		Cooknet : 235:570/110
		-- Fido
		-- : 2:2487/3008.6

Zubereitung

Für die Creme müssen Sie Quark, Puderzucker und Vanillezucker mit Kirschwasser gut verrühren, dann die Gelantine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit etwas Wasser bei kl.Hitze auflösen. Sahne sehr steif schlagen. Mit Gelatine vorsichtig verrühren und unterheben Erdbeeren abbrausen. 3-4 schöne mit Grün übrig lassen. Die restlichen Erdbeeren entstielen, trockentupfen und halbieren. Einen Tortenboden mit den Erdbeerhälften belegen, die hälfte der Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden daraufsetzen. Restliche Quarkmasse darüber verteilen und glattstreichen. Mit Erdbeeren garnieren. Kühlstellen. Dann in 12 Stücke teilen.

Stichworte: Erdbeeren, Torte
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backwerk
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Pralinen
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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