Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 9300

Rührei mit Zucchini

( 4 Personen )

Zutaten

2		Zucchini (300g)
2	Essl.	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
8		Eier
125	ml	Milch

Zubereitung

Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Zucchini darin ca. 3 Minuten braten. Würzen. Eier, Milch und Gewürze verquirlen. Über die Zucchini gießen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, vorsichtig umrühren. Rührei nach Wunsch mit Thymian garnieren.

Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.

Pro Person ca. 250 kcal (1050 kJ) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 23/92
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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