Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 9906

Schoko-Rhabarberkuchen

( 1 Blumenform )

Zutaten

3		Eier
80	Gramm	Butter weich
50	Gramm	Vollrohrzucker
		Süßstoff
50	Gramm	Hirse fein gemahlen
150	Gramm	Weizen fein gemahlen
2	Teel.	Backpulver
1/2	Teel.	Vanille
		Amaretto
200	ml	Schmand oder Milch anpassen
3	Essl.	Kakao
100	Gramm	Schokolade grob geraspelt
200	Gramm	Mandeln
		Füllung :
450	Gramm	Rhabarber sehr fein
		-- geschnitten

Zubereitung

Die Eier mit der Butter, dem Zucker und dem Süßstoff schaumig rühren. Das Getreide fein mahlen und mit dem Backpulver, der grob geraspelten Schokolade und Mandeln sowie dem Kakao- mischen. Alles zu der Eimischung geben und Amaretto nach Geschmack und so viel Milch oder Schmand dazu geben, daß ein nicht zu weicher Teig entsteht. Den in feine Scheiben geschnittenen Rhabarber untermischen. Alles in die ungefettete Blumenform füllen. (ersatzweise 26 cm Springform, die natürlich gefettet werden muß) Bei 160 Grad Umluft auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen. Nachwärme ca. 5-10 Minuten. Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen besonders gut, weil der Rhabarber dann gut durchgezogen ist. Anmerkung Diana: Die Mandeln nur zur Hälfte fein gemahlen und die andere Hälfte gemeinsam mit der Schokolade grob gerieben.
:Stichworte : Rhabarber
:Stichworte : Hirse
:Stichworte : Kuchen
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 19.05.02 von
:Letzte Aender. : 3.09.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101692,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 19.05.02

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