Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 9913

Schoko-Torte mit Frischkäse

( 1 22-cm-form )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
100	Gramm	Mehl
50	Gramm	Butter
40	Gramm	Zucker
1		Eigelb
1	Prise	Salz

		FÜR DIE FÜLLUNG
6	Blätter	Gelatine , weiss
120	Gramm	Weisse Schokolade
120	Gramm	Zartbitterschokolade
500	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
100	Gramm	Zucker
150	ml	Milch
375	ml	Sahne

		FÜR DIE GARNITUR
8		Mini-Baisers
		Schokoraspel

Zubereitung

Für den Boden Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz verkneten. In Folie wickeln und 30 Min. kühlen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Springform mit Backpapier auskleiden. Teig auf dem Boden flach drücken. 10 bis 15 Min. backen. Die Gelatine in wenig Wasser einweichen. Die beiden Schokoladensorten getrennt im Wasserbad schmelzen. Frischkäse cremig aufschlagen. Dabei Zucker und Milch einrühren. Die Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen. Mit der Käsemasse vermischen. In zwei Portionen teilen, je eine Schokoladensorte unterziehen. Die Sahne steif schlagen. Je eine Hälfte unter die weisse bzw. dunkle Schokocreme heben. Den Tortenboden in der Springform abkühlen lassen. Die weisse Creme darauf glattstreichen. Die dunkle vorsichtig darüber verteilen. Die Torte mindestens 3 Std. kühl stellen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und mit ganzen und zerbröselten Baisers und Schokoraspel garnieren.

Garniertip:

zerbröseln und um die Baisers streuen, darum die Schokoraspel streuen.
:Notizen (*) : Quelle: Lisa kochen & backen Erfasst: Sabine Geissler
: : 20.10.98
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Frischkäse
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Sahne
:Stichwort : Schokolade
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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