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Zutaten
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Zubereitung- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Tomate - Erfasst von: Roland - Pötschke w - ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalbsrückensteak mit Rucolaschaum Dessert: Soufflierte Feigen auf Passionsfruchtpüree Zubereitung des Dessert: Soufflierte Feigen auf Passionsfruchtpüree Für die Souffle-Masse, Eiweiß aufschlagen, etwas Zucker, Mehl zum Binden und Sonnenblumenkerne hinzugeben. Zur Herstellung des Fonds den Rotwein mit Zimt, wenig Nelke und Sternanis aufkochen lassen und in einen Kochtopf geben. Die Feigen halbieren, auf die Soufflemasse legen und bei 180° in den Ofen geben. Die Maracuja halbieren, entkernen, anrichten und mit einem Minzblättchen ausgarnieren, dezent mit Puderzucker abstäuben., Stichworte: Tomate, Kochduell :Stichwort : Desserts |
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