Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 164

Räucherfisch, Salat, Brot (Diabetes)

( 1 Portionen )

Zutaten


		RÄUCHERFISCH, SALAT, BROT
		Grahambrot*
		Streichrahm ODER
		Creme fraiche
1	Teel.	Meerrettich
		-- gerieben
		Geräucherte Forelle ODER
		Geräucherter Seefisch
		Eisbergsalat
		Radieschen

Zubereitung

Räucherfisch, Meerrettichrahm, Eisbergsalat, Grahambrot, Tee oder Mineralwasser (Abendessen)

Streichrahm (oder Creme fraiche) mit dem geriebenen Meerrettich verrühren und das Brot damit bestreichen. Geräucherte Forellenfilets (oder geräucherten Seefisch) dazu reichen.

Salat: Mit Essig-Ölmarinade zubereiten.

50g Forellenfilet, 10g Streichrahm, 50g Eisbergsalat, 50g Radieschen, 30g Grahambrot* = 1 BE, 200 Kal.,12 g Eiweiß, 7g Fett, 12g KH

75g Forellenfilet, 10g Streichrahm, 50g Eisbergsalat, 50g Radieschen, 60g Grahambrot* = 2 BE, 280 Kal., 19g Eiweiß, 8g Fett, 24g KH

100g Forellenfilet, 20g Streichrahm, 50g Eisbergsalat, 50g Radieschen, 90g Grahambrot* = 3 BE, 360 Kal., 21g Eiweiß, 11g Fett, 36g KH

100g Forellenfilet, 30g Streichrahm, 100g Eisbergsalat, 100g Radieschen, 120g Grahambrot* = 4 BE, 525 Kal., 27g Eiweiß, 17g Fett, 48g KH

100g Forellenfilet, 30g Streichrahm, 100g Eisbergsalat,1000g Radieschen, 120g Grahambrot* = 5* BE, 580 Kal., 27g Eiweiß,17 g Fett, 60g KH

*Bei 5BE-Verordnung 1BE Obst der Jahreszeit dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kostplne f. Diabetiker
Hchst Marion Roussel
erfa t v. Renate Schnapka
am 23.04.98

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