Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 752

Indischer Kürbistopf

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Lammhack
		-- ersatzweise
		Rinderhack
2		Ziebeln
2	kg	Kürbis
1	Essl.	Öl
250	ml	Apfelsaft
		Instant-Hühnerbrühe
5		Äpfel
2	Teel.	Kurkuma
1	Teel.	Rosenpaprika
1/2	Teel.	Kreuzkümmel
1	Prise	Ingwerpulver
100	Gramm	Creme fraiche

Zubereitung

Das Hackfleisch in Öl kräftig anbraten, 2 Zwiebeln in schmale Spalten schneiden und ebenfalls andünsten. Den Kürbis in Würfel von ca.1 cm schneiden, mit dem Apfelsaft und einigen Teelöffeln der gekörnten Instant-Brühe zugeben.

Das Ganze im geschlossenen Topf fast weich dünsten. Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden, dazugeben und noch ca. 5 Minuten dünsten.

Das Gericht mit Kurkuma, Rosenpaprika, Kreuzkümmel und Ingwerpulver abschmekken, Creme fraiche unterrühren.

Den Kürbistopf mit Reis oder Fladenbrot servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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